Fermentovaná kořenová zelenina – přísada do polévek a pomazánek

Detailní popis produktu

Polévková zelenina, která vydrží a chutná víc

Kořenová zelenina je základ české kuchyně – ale čerstvou máte málokdy po ruce a půlka celeru obvykle skončí zapomenutá v lednici. Naše fermentovaná směs mrkve, petržele a celeru s petrželovou natí a libečkem je hotová přísada, kterou jen nabere lžící. Kvašením získá jemně nakyslou, plnou chuť, takže polévka nebo pomazánka nepotřebuje tolik soli ani dochucovadel.

Jak ji použít

✔ Do polévek – do vývaru, zeleninové, bramboračky nebo gulášové polévky
✔ Do pomazánek – s tvarohem, lučinou, máslem nebo vajíčkem; stačí nasekat a promíchat
✔ Do omáček a rizot – jako zeleninový základ místo čerstvé kořenové zeleniny
✔ Do salátů – k bramborovému, těstovinovému nebo jako křupavá zeleninová složka

Tip: Chcete zachovat živé bakterie? Přidejte zeleninu až do hotové polévky na talíři nebo těsně před podáváním – var bakterie mléčného kvašení zničí. Pokud ji vaříte od začátku, získáte skvělou chuť, jen už bez živých kultur.

Další inspiraci, jak zařadit kvašenou zeleninu do běžného jídelníčku, najdete v článku Pickles nejsou jen příloha: 5 způsobů, jak je zařadit do jídelníčku – většina nápadů funguje i s kořenovou zeleninou.

Proč si vybrat fermentovanou kořenovou zeleninu

✔ 100% přírodní složení – jen zelenina, bylinky a sůl
✔ Živé bakterie mléčného kvašení – bez pasterizace a sterilizace
✔ Ruční výroba tradičním českým kvašením
✔ Šetří čas v kuchyni – žádné škrábání, strouhání ani krájení
✔ Nízkokalorická – jen 36 kcal na 100 g
✔ Praktická sklenice 500 g – snadno se otevírá i zavírá a vydrží v lednici

Jak poznat, že kupujete opravdu kvašenou, a ne jen nakládanou zeleninu v nálevu? Vysvětlujeme v článku Co je opravdová kvašená zelenina a jak ji poznat.

Složení a nutriční hodnoty

Složení: mrkev 32,5 %, petržel 32,5 %, celer 32,5 %, sůl 1,5 %, list petrželky a libeček < 1 %.
Nutriční hodnoty ve 100 g: energetická hodnota 150 kJ / 36 kcal; tuky 0,2 g, z toho nasycené mastné kyseliny < 0,2 g; sacharidy 8 g, z toho cukry 4 g; bílkoviny 1,2 g; sůl 1,5 g.
Alergeny: 9 – celer

Jak skladovat

Uchovávejte při teplotě 1–8 °C. Zelenina v lednici pomalu dál kvasí – při otevření může víčko lehce syknout a chuť časem mírně zakysá. Je to známka živých bakterií, kvalita zůstává nedotčena. Zeleninu nabírejte čistou lžící a udržujte ji ponořenou ve šťávě.

Vyzkoušejte i další kvašené produkty

✔ Klasika do každé lednice: kysané zelí nebo kysané zelí s kapií ve skle
✔ Křupavá zeleninová svačina: pickles ve skle, pikantní pickles s chilli nebo pickles s ananasem
✔ Netradiční kombinace: červená řepa v kysaném zelí ve skle
✔ Kvašení na pití: kvasné nápoje – který vybrat, poradí průvodce všemi čtyřmi kvasy

Chcete ochutnat víc najednou a ušetřit? Mrkněte na naše balíčky. A protože věrnost se v Kvašeném světě vyplácí, se stálými nákupy můžete získat slevu až 20 %.